Additifs alimentaires
Vanilline
Cas 121-33-5
Français Emballage de qualité FCCIV
Boîte de 0,5 kg ; fût en fibre de 25/50 kg
N° CAS 121-33-5
Couleur et apparence : poudre cristalline blanche ou jaune pâle
Odeur : semblable à la vanille
Point de fusion : 81-83 °C
Solubilité à 25 °C : 1 gramme complètement soluble dans 3 ml d'éthanol à 70 % ou 2 ml d'éthanol à 95 % donne une solution transparente
Perte à la dessiccation : 0,5 % max
Teneur en arsenic :
0,0003 % max Métaux lourds (en Pb) : 0,001 % max
Teneur : 99 % min
Résidu à l'inflammation : 0,05 % max
Caractères : cristal blanc en aiguille. Odeur aromatique. 125 fois plus soluble dans l'eau, l'éthylène glycol et 20 fois 2 fois 95 % d'éthanol, dissous dans le chloroforme.
Utilisations : La vanilline est un arôme important pour les aliments. Elle a un goût de vanille et une consistance épaisse, comparable à celle du lait. C'est une matière première indispensable dans l'industrie des additifs alimentaires. Elle est largement utilisée pour rehausser l'arôme du lait et aromatiser divers aliments, tels que les gâteaux, les boissons fraîches, le chocolat, les bonbons, les biscuits, les nouilles instantanées, le pain et le tabac, la parfumerie, l'alcool, le dentifrice, le savon, les parfums, les cosmétiques, les glaces et les boissons. Elle est également utilisée pour les savons, les dentifrices, les parfums, le caoutchouc, les plastiques et les produits pharmaceutiques. Elle est conforme aux normes FCCIV.
Les applications de la vanilline à l'étranger sont très variées, notamment pour la production d'intermédiaires pharmaceutiques, mais aussi pour les agents de croissance végétale, les fongicides, les lubrifiants, les antimousses, les azurants de galvanoplastie, la production de PCB et les agents conducteurs. Principalement utilisée comme additif alimentaire en Chine, la vanilline a récemment élargi son champ d'application en médecine, devenant ainsi le secteur le plus prometteur. Consommation nationale de vanilline : l'industrie agroalimentaire en représente 55 %, les intermédiaires pharmaceutiques, les aliments pour animaux (30 %), les arômes (10 %), les cosmétiques (5 %).
La vanilline jouit d'une excellente réputation en Amérique du Nord, en Europe, en Asie du Sud-Est et sur d'autres marchés.
Mail: garoms@163.com
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, Vanilline, Vanillaldehyde, FEMA 3107, EINECS 204-465-2, 121-33-5
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